Bain-marie

dans

Ce bain-marie est composé d’une cuve en cuivre à l’intérieur de laquelle se trouve une résistance pour chauffer l’eau et six portoirs en métal destinés à recevoir des tubes. Le branchement électrique se fait à l’extérieur par une prise de courant en deux morceaux, en porcelaine.

Dans l’édition actuelle du Dictionnaire de l’Académie Française, bain-marie est un terme d’alchimie du XIVe siècle composé de Bain et de Marie (-la-Juive) une alchimiste du IIIe siècle avant J.-C. qui aurait inventé ce procédé de chauffage indirect par l’eau d’un récipient placé sur le foyer.

Matériaux - Techniques
Cuivre, métal, porcelaine, caoutchouc
Fabricant / Période

1re moitié du XXe siècle
Dimensions

H :30 cm ; L : 31,5cm ; P : 17 cm
État
Moyen
Destination

Le bain-marie est utilisé pour chauffer certaines substances d'une façon douce et uniforme sans les exposer à l'action directe et inégale de la flamme. Le bain contient de l'eau maintenue à l'ébullition dans laquelle on place le récipient contenant la substance à traiter.
Ce type de bain-marie servait à maintenir à une température donnée un milieu contenu dans un récipient : ballons, cupules ... afin de faciliter une réaction chimique.
Précision d'utilisation

La cuve est remplie d'eau jusqu'à un certain niveau et la résistance permet de la chauffer à une température donnée, qui est régulée grâce à un thermostat.
Date d'acquisition
28/11/2013
Origine des dons
Mr Jacques Bourel
Numéro d'inventaire
CPHR - 2013.220
Copyright
© Conservatoire du patrimoine hospitalier de Rennes