Cryoscope

Un vase de Dewar est fixé sur une potence en trois points par des anneaux de caoutchouc. Une petite plaque en métal gris indique le fabricant Jouan. Au centre du vase à fond arrondi un tube de verre est maintenu droit grâce à un trépied. Dans ce tube plonge un grand thermomètre à mercure gradué de + 10 à -50 °C. Un second tube de verre vide est posé dans le vase à mercure gradué de x à y .

Dès 1895, le chimiste allemand Beckmann, connu pour le thermomètre portant son nom, commença à se servir du point de congélation du lait afin de déceler la présence d’eau d’apport. En 1920, l’Américain Hortvet a beaucoup travaillé sur cette méthode et a pu en améliorer certains points importants. Les premiers cryoscopes à thermistance furent introduits sur le marché dans les années 1960. Cependant, leur utilisation était encore totalement manuelle. Les cryoscopes à thermistance automatiques, permettant de déterminer automatiquement le point de congélation en appuyant sur un simple bouton, sont apparus pour la première fois au début des années 1970.

Matériaux - Techniques
Métal, verre, caoutchouc
Fabricant / Période
Jouan Paris
Milieu du XXe siècle
Dimensions

H : 51 cm L : 13 cm ; P : 22,5 cm

État
Bon
Destination

Laboratoires. Un cryoscope est un instrument scientifique utilisé dans les laboratoires de recherche et dans l'industrie afin de déterminer le point de congélation d'un liquide ou d'une solution. Il était notamment utilisé pour déterminer la qualité du lait.

Précision d'utilisation

La cryoscopie ou mesure du point de congélation est souvent utilisée pour déterminer la concentration d'une solution ou la quantité de soluté qui a été dissous dans un solvant. Comme les changements de point de congélation sont en proportion de la quantité de soluté dissous dans la solution, un cryoscope peut aider à déterminer la concentration avec une grande précision.

Date d'acquisition
28/11/2013
Origine des dons
Mr Jacques Bourel
Numéro d'inventaire
CPHR - 2013.199
Copyright
© Conservatoire du patrimoine hospitalier de Rennes